2013年「和食」が日本人の伝統的な食文化としてユネスコに登録され国際的な認知度が広がってから早12年。現在では、腸内環境や免疫力改善が注目される中、納豆や味噌、漬物などの日本の発酵食品が世界で再評価されています。特に発酵食品が持つ自然な保存性や栄養価の高さが、健康志向の消...

欧米を中心とした「揺り戻し」の動きは環境問題にも影響し、ニュースやSNSなどでも見聞きする機会が増えました。そうした動向を生活者がどのように受け止めているのか。生活者意識をまとめた発表会にお邪魔しました。ゴキゲンらぼ目線で、気になるトピックをピックアップしてお届けします！...

企業のサステナブルな取り組みを紹介する本連載「＃サステナの目線」のvol.08は、【ネスレ日本】です。「ネスカフェ」や「キットカット」で親しみのある数々のブランドを展開するネスレ日本さんが取り組む「ネスレ サステナビリティ プログラム」についてご紹介します。現在、vol.0...