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カラダと地球のために!プラントベース食品の選び方。シリコンバレーとスウェーデンからリアルなサステナブルな食事をお届け。


おはようございます。今井みさこです。Better Life Artist(現:ゴキゲンらぼ) のPodcastは、「あなたのゴキゲンが世界をサスティナブルにする」をテーマにさまざまな分野のゲストにお招きし、あなたの生活がより健やかになるノウハウをお届けする番組です。


今回は、スウェーデン在住のサステナブルYouTuberココちゃんと一緒に、カラダと地球のためにプラントベース食品の選び方!シリコンバレーとスウェーデンからリアルなサステナブルな食事を届けします。

この記事と同時にPodcastも配信しています。そちらも一緒にお楽しみください。




ココ
スウェーデン在住6年。サステナブルライフに興味を持ち始めて、YouTubeやInstagramで北欧から発信。現在北欧デザインの会社でマーケティングを担当。第一子を授かり現在育休中。  
YouTube: https://www.youtube.com/cocoengstrom
Instagram: https://www.instagram.com/coco.engstrom
Twitter: https://twitter.com/coco_engstrom


今井みさこ
シリコンバレー在住。一児の母。星海社、MEGES.を経て独立。あなたの心とカラダをゴキゲンにするノウハウをお届けするメディア「ゴキゲンらぼ」(「ゴキゲンらぼ」をいう素敵な名前を思いついて、Better Life Artistからサイト名を変更しました。)運営。毎月季節と文化に合わせたサステナブルなライフスタイルを提案する企画#サステナ部やお坊さんにお悩み相談「ゴキゲンてらす」が大人気!
Instagram:https://www.instagram.com/misamisaz/
Twitter:https://twitter.com/misamisaz

今井みさこ(以下・み):「今回のテーマはプラントベースということで、プラントベースや食事に関するサステナブルなキーワードを知らない人もいるかと思うので説明します」


プラントベース:植物由来の食事を中心とした食生活のこと。

ヴィーガン:卵やチーズ、魚などを含む動物由来のものを一切口にしない人のことを指すの。さらに動物製品も買わないライフスタイルも含まれています。

ワナヴィーガン:ビーガンな選択に興味がある人、ヴィーガンになりたい人のことを指します。動物性よりも植物性を好んでいたり、プラントベースを意識している人のことです。

ベジタリアン:聞いたことがある人も多いかな。肉を食べない菜食主義者のことです。
フレキシタリアン は“flexible”(柔